|
|
Mediterrane Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 schaaltjes roodbaarsfilet (a ca. 225 gram)
1 eetlepel citroensap
2 blikjes john west rillettes tonijn
400 gram tomaten
1/2 zakje verse peterselie
8 eetlepels olijfolie
2 meergranen stokbroden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vis droogdeppen, bestrooien met zout en peper en bedruppelen met citroensap. Vis in ovenschotel leggen en dik besmerne met tonijnpate. Tomaten wassen en kroontjes verwijderen. Tomaten in plakjes snijden en over vis verdelen. Peterselie boven tomaten fijnkippen. Korsten van brood snijden en brood verkruimelen. Broodkruimels over tomaat verdelen en besprenkelen met 4 eetlepels olijfolie. Schaal in midden van oven in ca. 20 minuten gaar laten worden. Stokbrood in plakken snijden, besprenkelen met rest van olijfolie en bestrooien met zout en peper. Visschotel serveren met stokbrood.
|
|
|